La Bresaola
La Bresaola
29,50

Descrizione

Un tempo era un prodotto quasi “confinato” nel suo territorio classico di produzione: la Valtellina. Oggi non è più così. La Bresaola è costantemente sulle tavole di milioni d’italiani. E’ un salume crudo non affumicato che può essere preparato utilizzando diverse tipologie di carni. La Bresaola firmata Peruchettiè preparata esclusivamente con sceltissimi tagli di manzo che le conferiscono il suo caratteristico sapore e la sua inconfondibile leggerezza. Viene salata a secco con sale, pepe, l’aggiunta di erbe aromatiche e fatta riposare in salamoia per un periodo di circa due settimane. Dopodiché la insacchiamo in budello naturale e la lasciamo asciugare e stagionare in condizioni di temperatura ed umidità costanti in modo che il prodotto asciughi lentamente e gradualmente.

Formato: 1 Kg
Ingredienti: carne bovina, sale, spezie
Stagionatura: 20-30 gg
Tutti i salumi sono insaccati in budello naturale
Tutti i prodotti “Peruchetti Giuseppe & C.” non contengono fonti di glutine, farine, latte in polvere o lattosio

Note
1