La Coppa stagionata
La Coppa stagionata
17,90

Descrizione

E’ un insaccato presente in tutto il territorio italiano e cambia la denominazione a seconda della regione d’appartenenza. La lavorazione prevede l’utilizzo della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla. Considerato in passato un salume povero è stato oggi rivalutato conquistando la posizione che le gli spetta. Le carni vengono massaggiate e salate manualmente per poi essere inserite nel budello naturale di suino e legate per la stagionatura. E’ un salume ideale per antipasto così come per l’aperitivo. Si accompagna egregiamente con vini bianchi secchi, rosati, o spumanti.

Formato: 1 Kg
Ingredienti: carne suina, sale, spezie, nitrato di potassio
Stagionatura: 50-60 gg
Tutti i salumi sono insaccati in budello naturale
Tutti i prodotti “Peruchetti Giuseppe & C.” non contengono fonti di glutine, farine, latte in polvere o lattosio

Note
1